Охлажденная утиная грудка приготовлена по технологии Су-вид. Выдержана при 57С- идеальная температура для получения нежной и сочной текстуры грудки, идеального розового цвета внутри и сохранения природного вкуса и аромата. Грудка готова к употреблению, но, чтобы довести ее до совершенства, рекомендуем придать ей аппетитную хрустящую корочку. Необходимо вынуть ее из пакета, выложить жировой стороной на разогретую сковороду и поджарить пару минут (не забудьте добавить веточку тимьяна из упаковки). Жира и масла добавлять не требуется, жир с грудки создаст необходимый эффект при жарке.