Приготовлен из охлажденного цельномышечного отруба мраморной говядины «Праймбиф». Начинен обжаренными грибами, сыром, черносливом. Покрыт копченым говяжим беконом из мраморной говядины, что придает ему во вкусе копченую нотку. Этот рулет очень хорош как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендуется запекание в кулинарном рукаве с последующим открытием для смазывания и создания румяной корочки.