Говяжьи щеки считаются деликатесным продуктом и являются сочным, но в то же время постным кусочком говядины. Это небольшие, ровные медальоны, которые срезают с головы скота. Мясо насквозь пронизано большим количеством соединительных прожилок, что позволяет достичь особой нежности текстуры после приготовления. Говяжьи щеки содержат множество полезных веществ: белки, витамины В6, В12, РР, холин, а также минералы, такие как фосфор, калий, кобальт, медь, железо, молибден, хром и цинк.
Для приготовления говяжьих щек лучше всего подходит тушение или медленное варка. Длительное медленное приготовление делает это мясо невероятно мягким и нежным, мясо становится таким мягким, что его можно резать даже без ножа. Говяжьи щеки могут долго тушиться на небольшом огне в течение нескольких часов вместе с травами, специями и овощами для дополнительного вкуса и аромата.
Продукт обычно упаковывается герметично, что позволяет сохранять свежесть и вкус в течение длительного времени, и его можно найти в замороженном виде.
Важно помнить, что говяжьи щеки - это не только вкусное, но и диетическое блюдо, которое подходит для здорового питания, благодаря высокому содержанию белка и минералов.
-- PRIMEBEEF – премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах России.
Осознанное потребление и бережное отношение к природным ресурсам – то, что отличает компанию с момента основания. Сфокусированность на одном направлении, а именно мраморной говядине, – одно из преимуществ бренда, которое позволило выйти в лидеры мясной индустрии.
Для создания чистого продукта производитель замкнул на себе все циклы производства: от выращивания кукурузы для откорма до готового стейка. Премиальные или альтернативные отруба, стейки, котлеты для бургеров – каждому продукту уделяется максимум внимания.