Рецепты

Кролик в маринаде в сливочном соусе

Кролик в маринаде, тушённый в нежном сливочном соусе с луком, морковью и розмарином. Маринад уже придаёт мясу вкус, а долгое томление под крышкой делает кролика мягким и сочным. На гарнир отлично подходит кус-кус.

1 час 15 минут
на плите
3–4 порции
на ужин
Средне
сложность

Ингредиенты

  • Кролик в маринаде (CHOPMEAT) — 1 упаковка
  • Лук белый сладкий — 2 шт
  • Морковь — 2–3 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки жирные (от 33%) — 200 мл
  • Розмарин — из пакета с кроликом
  • Розовый перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для обжарки

Приготовление

  1. 1

    Обжарить кролика

    Вынуть кролика из пакета, обжарить на оливковом масле до уверенной румяной корочки в кастрюле с толстым дном.

  2. 2

    Добавить овощи

    Добавить мелко нарезанный лук, обжарить минут 5 — до выраженного жареного аромата. Добавить натёртую на крупной тёрке морковь, обжарить вместе ещё пару минут.

  3. 3

    Влить сливки

    Добавить сливки, розмарин и розовый перец. При необходимости влить немного воды или куриного бульона.

  4. 4

    Тушить

    Тушить на среднем огне под крышкой 30 минут, контролируя консистенцию соуса. При необходимости добавить жидкость и тушить ещё 30 минут.

  5. 5

    Довести до вкуса

    Отрегулировать соус по соли и перцу. Осторожно с солью — маринад кролика уже солёный. Подавать с кус-кусом.

Совет шефа

Кус-кус — идеальный гарнир: он впитывает сливочный соус и хорошо его держит. Не солите соус заранее — маринад кролика уже содержит соль, лучше досолить в самом конце. К блюду подойдёт белое сухое вино.

Что вам понадобится

Кролик бескостный в маринаде

Кролик · CHOPMEAT

Кролик бескостный в маринаде

Бескостный кролик в маринаде с розмарином. Готов к обжарке и тушению.

Заказать →
2026-05-09 14:08 ★ Продукция CHOPMEAT