Очень просто) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 луковица мелкими кубиками 1/2 стручка сладкого перца мелкими кубиками 2 ст л оливкового масла 125 г моцареллы 2 яйца 2 ст л панировочных сухарей 450 г отличного говяжьего фарша соль, свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На сковороде, на оливковом масле припустить лук и сладкий перец до полупрозрачности и отставить. Моцареллу разрезать на 8 кубиков. Смешать в миске яйца, панировочные сухари, обжаренные кубики сладкого перца и лука, добавить мясной фарш, приправить солью и перцем, перемешать. Мокрыми руками сформировать восемь шариков, придать каждому плоскую форму и положить в середину по кубику моцареллы, снова сделать шарик, утопив сыр. Обжарить тефтели на масле со всех сторон, подавать с томатным соусом, или без..)