Печень кролика с яблочным шатни

Печень кролика охлажденная. Благодарим нашу постоянную покупательницу Юлию за то, что поделилась своим любимым рецептом приготовления печени кролика.

"Печень кролика с яблочным шатни"

Ингредиенты:
- печень кролика охлажденная 500гр
-зеленое яблоко 1 шт
-лук-шалот 2-3шт
- тимьян свежий листочки с веточек
-соль, свежемолотый черный перец
-70 мл белого сухого вина

Приготовление:

-лук-шалот мелко нашинковать и слегка обжарить на оливковом масле
-добавить промытую, осушенную, нашинкованную печень, обжарить пару минут
-добавить соль, перец, тимьян, обжарить пару минут
-зеленое яблоко очистить от кожуры, нашинковать мелкими кубиками, добавить к печени и обжарить минуту
- добавить 70 мл сухого белого вина и выпарить до исчезновения запаха алкоголя пару минут, снять с огня
Подавать с киноа