Последнее воскресенье лета Как правильно проводить лето, чтобы на следующий год не три солнечных дня за три летних месяца? Гриль! Лучшие стейки мраморной говядины для гриля, на наш взгляд, у Праймбиф
Рекомендации производителя по приготовлению:
-извлечь стейк из упаковки, промокнуть бумажной салфеткой и дать ему полежать 10-15 минут, чтобы насытиться кислородом -довести гриль (или сковороду) до t 260-280C -поместить стейк на жарочную поверхность (должен послышаться шипящий звук); через пару минут жарки перевернуть стейк при помощи щипцов (всего около 8 минут общее время приготовления) -прожарка Medium или Medium Well; первая достигается при t внутри стейка 65С, вторая- при температуре 70С; новичкам рекомендуется использовать термометр -снять стейк с жарочном поверхности на тарелку и "дать отдохнуть" ему в течение 5-10 минут, чтобы соки внутри мяса распределились равномерно -приправить солью и перцем по вкусу