РЕЦЕПТ 400г свежей говяжьей вырезки-мелко нарубить 10г лука-шалота-мелко нарубить 10г корнишонов-мелко нарубить 10г целых мелких каперсов 20мл томатного кетчупа 2ч л соуса табаско 2 ч л соуса ворчестер 10г сливочного хрена 4 желтка перепелиных яиц хлопья морской соли и свежемолотый черный перец 4 ломтика поджаренного дрожжевого хлеба для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нарежьте мясо кубиками около 4 мм и выложите в миску Добавьте шалот, корнишоны, каперсы, кетчуп, соус табаско, ворчестер, сливочный хрен. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Для подачи разложите смесь на 4 тарелки, сделайте сверху в центре по углублению. Аккуратно выпустите в углубления по желтку. Подавайте с тостами из дрожжевого хлеба.