Ингредиенты: 1,5 кг говяжьих ребрышек 250 мл соуса барбекю 200 мл говяжьего бульона 100 мл воды 100 мл красного вина 1 ч. л. вустерского соуса 1,5 ч. л. соли по ½ ч. л. лукового и чесночного порошка по ½ ч. л. перца чили и черного перца оливковое масло
Приготовление: Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте ребрышки со всех сторон по 2-3 минуты. Когда они покроются корочкой, посолите и поперчите. Затем переложите их в кастрюлю с толстым дном. Смешайте говяжий бульон, вино, немного воды и залейте этой смесью ребрышки. Томите их на медленном огне приблизительно 2,5-3 часа. По истечении указанного времени слейте жидкость с ребер. Смешайте соус барбекю, оставшуюся воду, вустерский соус, луковый, чесночный порошок, перец чили и черный молотый перец. Полейте этой смесью ребрышки, сделайте огонь очень медленным и томите еще минут 40 до полного размягчения и загустения соуса. Подавайте с картофельным пюре.