Он был придуман на лотке, где торговали хот-догами, рядом с итальянским рынком в Филадельфии, со временем стал настолько популярным, что в 1930-х годах вошел в ресторанное меню заведения "Pat's King of Steaks" ИНГРЕДИЕНТЫ: оливковое масло extra virgin 600 гр стейка рибай 50 гр лука ломтиками 50 гр зеленого сладкого перца ломтиками 50 гр шампиньонов ломтиками 1 зубчик чеснока раздавленный и нарубленный 200 гр сыра твердого нежирного 4 булочки или хлебца для сэндвичей 100 гр готового томатного соуса для пасты с чесноком и луком морская соль и свежемолотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На слегка смазанной оливковым маслом сковороде-гриль на среднем огне обжарить стейки до румяной корочки со всех сторон до слабой прожарки внутри, снять с гриля и отложить отдыхать. На ту же сковороду выложить лук, сладкий перец и грибы и готовить, помешивая несколько минут, до карамелизации. Добавить чеснок, соль и перец и готовить еще 30 сек, сдвинуть на край сковороды. Нарезать стейк тонкими ломтиками и выложить на горячую часть сковороды, разделить на меньшие части тонкой лопаткой. Когда мясо прожарится по вашему вкусу, смешать его с овощами и разделить на 4 части. Сверху на каждую уложить ломтики сыра и дать ему расплавиться. Разрезать булочки пополам, удалить часть мякиша. Поместить верхнюю часть булочки поверх смеси мяса, овощей и сыра, разрезом вниз. Когда сыр расплавится, поперчить начинку и перевернуть половинки булочек с начинкой, затем накрыть основами булочек, сразу подавать.