ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 30 гр пармезана тонко воздушными лепестками 1,5 ст л светлого бальзамического уксуса 2 ч л лимонного сока 1 ч л дижонской горчицы 4 ст л оливкового масла extra virgin морская соль и свежемолотый черный перец горсть кедровых орешков ДЛЯ САЛАТА: 200 гр любимого стейка 100 гр листочков рукколы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала приготовьте заправку. Соедините бальзамик, лимонный сок, горчицу, соль и перец, влейте масло, взбейте до однородности. Приправьте стейк, приготовьте его до средне-слабой степени прожарки и дайте отдохнуть 10 минут. Промойте и просушите! рукколу. Выложите листья салата, полейте заправкой, перемешайте, выложите ломтики стейка, сбрызните сверху остатками заправки. Сверху выложите горсть орешек и лепестки пармезана.