Халуми - это сказочно вкусный сыр кипрской кухни, широко известен в Европе, является фаворитом в греческой кухне. По текстуре несколько похож на плотную моцареллу, имеет слабосоленый сливочный вкус. Особенность приготовления данного сыра является в том, что благодаря своей более высокой, чем у других сыров, температуры плавления, может быть обжарен до аппетитно-красивой темно-золотистой корочки. Жареный сыр Халуми можно использовать в качестве наполнителя в различные салаты, можно подавать отдельно со свежими и жареными овощами. Он отлично сочетается с копчёными птицей и мясом. Как пожарить сыр? Вынуть из упаковки, сыр сложен вдвое,-поэтому разделить на две части, обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, на сильном огне пока каждый ломтик не приобретет золотисто-коричневую корочку. Примерно 1 минуту на первой стороне и 1-2 минуту на другой стороне