Можно, конечно, приготовить привычным способом за 40 минут.. А попробуйте низкотемпературный режим Она будет невероятно сочная и ароматная ???? Да, долго, но стоит того????
-Нагрейте воду до 60С, вложите все ингредиенты для рассола. Когда рассол остынет, погрузите в него птичку и поставьте в холодильник на ночь, можно на сутки -Достаньте и обсушите курицу, вложите в полость разрезанные на дольки лимон и апельсин, листики тимьяна, смажьте курицу сливочным маслом, приправьте перцем -Подготовленную к запеканию курицу уложите в жаровню и поставьте в духовой шкаф запекаться при 90С 3-4 часа, пока температура внутри не достигнет 60С -Запеченую курицу выложите на 30-40 минут "отдыхать", после чего увеличьте температуру до 230-240С и верните в духовку на 10 минут для подрумянивания.