Ягнятина охлажденная, французской породы Иль де франс, представленная в наших магазинах- абсолютный эксклюзив, в отрубах вы сможете купить ее только у нас (гордимся, да ;)) Все, кто уже оценил её качество, с удовольствием покупают ее вновь. Она нежная и сочная, хороша в любом варианте приготовления, ее просто невозможно испортить Но, если вы приготовите ее низкотемпературным способом, то, поверьте, результат вас удивит, особенно отруб (бедро, например, или лопатка), имеющий достаточно соединительной ткани, содержащей коллаген, который превратится в нежное желе Технология приготовления проста: - мясо натираете солью и перцем (либо маринуете в любимом маринаде), панируете в муке, стряхнув излишки, обжариваете в растительном масле до румяной корочки - кладете в форму для запекания (на дно что угодно- чеснок, лук, овощи, плюс бокал вина , либо бульона) - накрываете фольгой и в духовой шкаф при 100С на 12 часов (ставьте на ночь- не заметите, как приготовится) Если не собираетесь сразу подавать- дайте остыть блюду там же Будет чудесно с пюре овощным, с кускусом, да с чем угодно))