Приготовление: В толстостенной посуде обжариваем разделенного на порционные куски кролика до румяной корочки, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до характерного запаха, добавляем морковь (пусть пустит сок), солим, добавляем перец и стакан куриного , либо овощного бульона (можно просто стакан горячей воды). Веточку розмарина (только листики). Готовим минут 40, периодически помешивая. Затем выкладываем в форму для запекания, перекладывая кусочки кролика пластинами ветчины, добавляем раздавленный чеснок, заливаем получившимся соусом, украшаем разрезанными помидорами черри, "пучками" розмарина и ставим в духовой шкаф минут на 10-15 для связывания ароматов воедино. Нарядно) С тонким копчёным ароматом)