ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 лайма 2 ст л оливкового масла 4 зубчика чеснока измельчить 4 ч л молотого кумина 2 ч л сухого орегано 2 ч л свежемолотого черного перца морская соль 1 кг стейка (в оригинале скёрт, можно любой другой) 2 сладких перца (красный и оранжевый) 1 красная луковица тонко лепестками 8 пшеничных тортилий 400 гр консервированной темной фасоли-жидкость слить и размять в пюре 2 спелых авокадо 150 гр сметаны 30 гр свежей зелени кинзы мелко нарубить ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выжмите из лаймов сок и смешайте его с оливковым маслом, чесноком, кумином, орегано, черным перцем и солью. Замаринуйте этим маринадом стейки, накройте и поставьте в холодное место на несколько часов. Снимите остатки маринада со стейков, обсушите и готовьте на гриле на прогоревших добела углях по 5 минут с каждой стороны, снимите и дайте отдохнуть 10 минут. Приготовьте на гриле целые перцы, переворачивая. Когда они будут готовы, снимите и очистите от кожицы. Нарежьте соломкой перцы, лук и авокадо. Соберите фахитас. Подогрейте тортильи на решетке барбекю и намажьте пюре из фасоли. Сверху выложите кусочки мяса, перец, лук, авокадо, немного сметаны, посыпьте кинзой и сразу подавайте.