Охлажденная фермерская курица, освобожденная от остова (оставлены две косточки бедренные). Начинена обжаренными грибами, сыром, черносливом. Покрыта копченым свиным беконом , что придает ей во вкусе копченую нотку. Рекомендуется запекание в кулинарном рукаве с последующим открытием для смазывания и создания румяной корочки. Эта курица-рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.