Говяжий язык относится к субпродуктам: это сплошная мышца, покрытая жёсткой шершавой оболочкой. Язык считается деликатесом: нежный, питательный и очень вкусный, он не содержит соединительной ткани. Отварной говяжий язык используется как закуска, нарезанная тонкими слайсами, а также в салатах, заливных блюдах и для жульена. Хорошо сочетается с маринованными грибами, спаржей и зеленым горошком, а также рифмуется с ягодными и ореховыми соусами. Язык также подается в сметане, сливках, в красном вине или с овощами.
-- PRIMEBEEF – премиальный бренд высококачественной мраморной говядины, в основе которого лежит особый подход к разведению, откорму и выращиванию животных в наиболее экологически благоприятных регионах России.
Осознанное потребление и бережное отношение к природным ресурсам – то, что отличает компанию с момента основания. Сфокусированность на одном направлении, а именно мраморной говядине, – одно из преимуществ бренда, которое позволило выйти в лидеры мясной индустрии.
Для создания чистого продукта производитель замкнул на себе все циклы производства: от выращивания кукурузы для откорма до готового стейка. Премиальные или альтернативные отруба, стейки, котлеты для бургеров – каждому продукту уделяется максимум внимания.