В продолжение темы- что интересное приготовить из чудесного говяжьего фарша)
ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ст л топленого масла 4 луковицы мелко нарубить 2 красных сладких перца мелко нарубить 5 сушеных мелких перчиков чили-удалить семена, раскрошить 2 зуб чеснока измельчить 1 ч л молотого кориандра 2 ч л молотого кумина 1 ч л молотой корицы 1 ч л сушеного орегано 800 гр фарша из говяжьей шеи 2 банки по 400 гр резаных томатов 250 мл говяжьего бульона 50 гр темного (90℅ какао) шоколада натереть 50 гр хорошего винного уксуса 400 гр-1 банка фасоли
ДЛЯ ПОДАЧИ: 3 спелых авокадо 400 мл сметаны 400 гр сыра Чеддера 2 лайма на дольки 2 не слишком острых красных перца тонкими ломтиками листочки кинзы, кукурузные лепешки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку на 150С На растопленном масле обжарьте лук, сладкий перец, чили и чеснок до начала размягчения. Добавьте специи и орегано, перемешайте, добавьте фарш и обжарьте, переворачивая. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поместите в духовку на 2 часа, время от времени помешивая. Подавайте с размятым в пюре авокадо, сметаной, тертым чеддером, дольками лайма, ломтиками свежего перца чили, листочками кинзы, и...ОБЯЗАТЕЛЬНО с горячей кукурузной лепешкой